Kalis ypač svarbus gerinant derliaus kokybę – pakankamas jo kiekis įtakoja fizinę vaisių ir daržovių kokybę, atsparumą ligoms, ilgina daržovių ir vaisių sandėliavimo trukmę. Esant kalio trūkumui, mažėja potencialus derlius ir jo kokybė gerokai anksčiau, nei pasirodo pirmieji matomi simptomai. Netgi labai trumpi kalio trūkumo laikotarpiai, ypač kritiniais augalo vystymosi tarpsniais, gali sąlygoti didelius derliaus nuostolius ir suprastėjusią jo kokybę.
